Café Nicaragua Maragogype

Nous vous proposons un Nicaragua Maragogype, qui pousse dans les coteaux à 2000m d’altitude, un café d’excellente qualité tout en douceur et très aromatique.

Pour en savoir +

Les problèmes politiques ont longtemps perturbé la filière du café au Nicaragua. La production est passée de 1 million de sac dans les années 70 à moins de 600 000 en 1990. Aujourd’hui, les exploitations ont été reprises par des structures privées. Le Nicaragua possède une grande diversité de climats et de géologie qui lui permet de produire de très bon cafés, notamment dans les régions Nord et aux centre du pays.

Le Nicaragua ne produit que de l'arabica lavé (traitement par méthode humide). Le café au Nicaragua pousse traditionnellement sur des coteaux escarpés à une altitude de 500 à 2000m. Les principales variétés sont le Maragogype (le plus gros grain du monde), le Caricatura et le Catimore. La majorité de la production est assurée par des exploitations de taille moyenne à grande, les petites structures familiales sont les plus nombreuses et produisent également des cultures vivrières telles que le maïs.